ອາຊິດ L-Glutamic (CAS # 56-86-0)
| ສັນຍາລັກອັນຕະລາຍ | Xi – ລະຄາຍເຄືອງ |
| ລະຫັດຄວາມສ່ຽງ | 36/37/38 – ລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ຕາ, ລະບົບຫາຍໃຈ ແລະຜິວໜັງ. |
| ລາຍລະອຽດຄວາມປອດໄພ | S24/25 - ຫຼີກເວັ້ນການສໍາຜັດກັບຜິວຫນັງແລະຕາ. S36 - ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງປ້ອງກັນທີ່ເຫມາະສົມ. S26 – ໃນກໍລະນີສຳຜັດກັບຕາ, ໃຫ້ລ້າງອອກທັນທີດ້ວຍນ້ຳຫຼາຍໆ ແລະ ຂໍຄຳແນະນຳຈາກແພດ. |
| WGK ເຢຍລະມັນ | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| FLUKA ຍີ່ຫໍ້ F ລະຫັດ | 10 |
| TSCA | ແມ່ນແລ້ວ |
| ລະຫັດ HS | 29224200 |
| ຄວາມເປັນພິດ | LD50 ທາງປາກໃນ Rabbit: > 30000 mg/kg |
ແນະນຳ
ອາຊິດ Glutamic ເປັນອາຊິດ amino ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ມີຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ: ກົດ Glutamic ເປັນຝຸ່ນ crystalline ສີຂາວທີ່ລະລາຍງ່າຍໃນນ້ໍາ. ມັນມີສອງກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຫນຶ່ງແມ່ນກຸ່ມ carboxyl (COOH) ແລະອີກກຸ່ມຫນຶ່ງແມ່ນກຸ່ມ amine (NH2), ເຊິ່ງສາມາດເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຕ່າງໆເປັນອາຊິດແລະຖານ.
ຄຸນສົມບັດທາງສະລີລະວິທະຍາ: Glutamate ມີຫຼາກຫຼາຍໜ້າທີ່ທີ່ສຳຄັນໃນສິ່ງມີຊີວິດ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສິ່ງກໍ່ສ້າງພື້ນຖານທີ່ສ້າງໂປຣຕີນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງ metabolism ແລະການຜະລິດພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍ. Glutamate ຍັງເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ neurotransmitters ທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການ neurotransmission ໃນສະຫມອງ.
ວິທີການ: ອາຊິດ Glutamic ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການສັງເຄາະສານເຄມີຫຼືສະກັດຈາກແຫຼ່ງທໍາມະຊາດ. ວິທີການສັງເຄາະທາງເຄມີປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍປະຕິກິລິຍາສັງເຄາະອິນຊີພື້ນຖານ, ເຊັ່ນ: ປະຕິກິລິຍາຂົ້ນຂອງອາຊິດ amino. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແຫຼ່ງທໍາມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດໂດຍການຫມັກໂດຍຈຸລິນຊີ (ຕົວຢ່າງ E. coli), ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກສະກັດແລະບໍລິສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຊິດ glutamic ທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງກວ່າ.
ຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພ: ອາຊິດ Glutamic ຖືກຖືວ່າໂດຍທົ່ວໄປມີຄວາມປອດໄພແລະບໍ່ເປັນພິດແລະສາມາດ metabolized ຕາມປົກກະຕິໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເມື່ອໃຊ້ glutamate, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຫຼັກການປານກາງແລະລະວັງການກິນຫຼາຍເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບປະຊາກອນພິເສດ (ເຊັ່ນ: ເດັກອ່ອນ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ຫຼືຜູ້ທີ່ມີພະຍາດສະເພາະ), ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງທ່ານຫມໍ.
